Fruchtig-pikanter Dip mit Datteln und Frischkäse

Ganz egal, ob als Dip oder als Brotaufstrich, die pikant-fruchtige Kombination mit feiner Knoblauchnote ist unglaublich lecker und schnell zubereitet. Sie schmeckt zu Gegrilltem genauso gut wie zu einfachem Stangenbrot. Bei uns ist der köstliche, vegetarische Dip ruckzuck verputzt.

Auf den Geschmack gekommen sind wir bei unserem Edeka an der Käse-Theke. Dort haben wir den Frischkäse-Dip zunächst entdeckt und waren direkt begeistert. Beim Smalltalk mit meiner Arbeitskollegin stellte sich heraus, dass diese auch ein großer Fan des Dips ist und sie hatte glücklicherweise direkt das passende Rezept parat. Warum also kaufen, wenn’s genauso leicht selbst gemacht geht.

Zutaten:

150 g entsteinte Soft-Datteln

200 g Crème fraîche (Schmand geht auch)

200 g Frischkäse

1 Zehe Knoblauch

1 TL Ajvar (mild oder scharf, je nach Geschmack)

3 TL Currypulver

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Knoblauchzehe schälen. Datteln und Knoblauch (per Hand oder mit einem Küchenhelferchen) fein hacken.

Crème fraîche und Frischkäse in eine Schüssel geben und vermengen.

Ajvar und Currypulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss das Dattel-Knoblauch-Gemisch gründlich mit der Frischkäse-Masse vermischen und gute 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Et voilà … Bon appétit!

Wer es lieber weniger fruchtig mag, sollte die Datteln ein wenig reduzieren. Der Dip hält sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank ohne Probleme einige Tage.

Wenn Ihr diese Frischkäse-Zubereitung ausprobiert, würde ich mich über ein Feedback freuen und gerne wissen, ob er Euch auch so gut schmeckt wie uns.

Herzliche Grüße –

Eure

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