Auf die Nuss gekommen ~ der bio-vegane Hof Windkind

Nüsse haben wir so gut wie immer im Haus. Sie werden bei uns liebend gerne schnabuliert, bevorzugt in Backwaren oder aber frisch geknackt als Snack bei einem spannenden Film. Haselnüsse sind ausgesprochen gesund, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen, ungesättigten Fettsäuren und Lecithin sind. Weitere Bonuspunkte sind der hohe Protein- und Balaststoffgehalt sowie die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, wie Phenolsäure und Phytosterine.

Viele Nussarten werden allerdings fast ausschließlich importiert und durchqueren dabei extrem lange Strecken, bis sie hier bei uns ankommen. Allein der CO2-Ausstoß beim Transport ist dabei enorm.

Nachhaltigkeit ein großes Thema

David und seine Frau Silvia haben sich diesem Problem angenommen und vor den Toren Berlins den bio-veganen Hof Windkind gegründet. Nachhaltigkeit ist für die Familie ein großes Thema und ihr Faible für Nüsse brachte sie dazu, zunächst Wal- und später Haselnüsse anzubauen und das in veganer Bioqualität, fair, sozial und plastikfrei. Bereits nach kurzer Zeit standen bei diesem arbeitsreichen Projekt die ersten 1000 Bäume und es werden stetig mehr.

Natur pur

Das Gelände des Hofes bietet Lebensraum für zahlreiche Pflanzen, Insekten, Vögel, Eidechsen und Kröten. Die Artenvielfalt wird durch das Anlegen von Stein- und Holzhaufen, das Säen von Wildblumen und das Aufhängen von Vogelhäusern gefördert.

Der Hof bietet übrigens regelmäßig Führungen an, bei denen Ihr viel Interessantes und Wissenswertes erfahrt.

Sind Nüsse nicht immer vegan?

Diesem Irrtum sind schon viele erlegen. Nüsse als solche sind selbstverständlich vegan, das aber nur solange, bis Dünger ins Spiel kommt, der oft aus Tierexkrementen besteht, die dann wiederum den Weg in die Nüsse finden. Auf dem Hof Windkind wird bei der Düngung gänzlich auf Produkte tierischer Herkunft verzichtet. Hier wird auf pflanzliches Material, wie Gras, Wildkräuter, Laub und Stroh, gesetzt.

Boden- oder Baumpate werden

Ich bin sehr naturverbunden, finde Bäume faszinierend und habe beim Waldbaden schon so manchen Baum umarmt, um mich zu entschleunigen und Stress abzubauen. Die Erfahrung, eine Patenschaft für einen Baum zu übernehmen, habe ich bisher allerdings noch nicht machen dürfen. Eine tolle Idee, wie ich finde.

Wählen könnt Ihr bei den Patenschaften zwischen Bio-Walnüssen (in der Schale), Bio-Walnussöl und Bio-Haselnüssen (in der Schale).

Ziel einer Bodenpatenschaft ist es, aus ehemals konventionell bewirtschafteten Böden eine Öko-Oase zu schaffen und zu erhalten.

Bei der Übernahme einer Baumpatenschaft wird für Euch ein Baum gepflanzt, der gehegt und gepflegt wird. Ihr könnt dem Baum sogar einen Namen geben, ein Namenschild wird angebracht und Ihr bekommt obendrein ein Foto zugeschickt. Der Baum darf jederzeit besucht werden.

Was kostet eine Bodenpatenschaft?

10 m² Bodenpatenschaft für 4 kg Bio-Walnüsse liegen preislich – jeweils für ein Jahr – bei 42,90 € und 10 m² für 2,5 kg Bio-Haselnüsse bei 31,15 €.

Beim Bio-Walnussöl könnt Ihr zwischen drei Modellen wählen, also entweder 5 m² für 500 ml Bio-Walnussöl, Preis: 33,90 €, oder 10 m² für 2 x 500 ml Bio-Walnussöl, Preis: 60,90 €, oder 20 m² für 4 x 500 ml Bio-Walnussöl, Preis: 114,90 €.

Was kostet eine Baumpatenschaft?

Hier das Beispiel Haselnussbaum… Der Lebenszyklus eines Haselnussbaumes bedarf von der Pflanzung über die Pflege bis zur Ernte eine Menge Arbeit. Im ersten Jahr zahlt Ihr 78 €. Bereits in der ersten Saison werden 4 kg Haselnüsse für den Paten reserviert. Das sind ca. 3 – 4 Nüsse pro Tag über das Jahr verteilt. Bis Euer Baum genug Nüsse trägt, springen Geschwisterbäume ein. Die Patenschaft läuft zunächst ein Jahr lang. Solltet Ihr Gefallen daran gefunden haben, lässt sie sich für das Folgejahr und jedes weitere Jahr ganz unkompliziert weiterführen. Ihr könnt jedes Jahr neu entscheiden. Der Pate erhält dann pro Folgejahr 4 kg Haselnüsse zum Vorteilspreis von 42 €.

Ihr erhaltet Bio-Haselnüsse in Rohkost-Qualität, die schonend bei <28°C getrocknet wurden. Sie sind nicht gebleicht und nicht geschwefelt. Verschickt werden sie in einem plastikfreien Karton, der biologisch abbaubar ist.

Alle wichtigen Infos und die aktuellen Konditionen zu den Bodenpatenschaften findet Ihr hier auf der Homepage von Hof Windkind.

Hier gelangt Ihr zur Haselnussbaum-Patenschaft und hier zur Walnussbaum-Patenschaft.

Bezug von Bio-Haselnüssen ohne Patenschaft 

Für diejenigen, die keine Patenschaft eingehen möchten, besteht die Möglichkeit, Haselnüsse in einzelnen Boxen zu kaufen. 1 bis zu 10 kg Boxen stehen zur Wahl.

Da die Ernte begrenzt ist, gilt das Angebot nur, solange das Kontingent verfügbar ist. Momentan ist es erschöpft. Dieses Angebot ist wieder ab Herbst 2021 verfügbar.

Öko-soziale Projekte

Das Klima schützen, Menschen helfen und CO² binden, das ist die Mission, die David und Silvia gemeinsam mit den NaturFreunden Klimafonds verwirklichen. Das Unternehmen möchte klimapositiv sein. Ein Teil des Erlöses fließt deshalb in öko-soziale Projekte, die zum Klimaschutz beitragen.

Das Konzept des Hofes Windkind ist großartig. Was David und Silvia gemeinsam auf die Beine gestellt haben, verdient meinen vollen Respekt. Wer gerne Wal- oder Haselnüsse mag, kann ruhigen Gewissens auf die qualitativ hochwertigen Nüsse zurückgreifen.

Ich finde, eine Baum- oder Bodenpatenschaft ist ein originelles Geschenk – für einen lieben Menschen oder vielleicht sogar für sich selbst.

Habt Ihr schon vom Hof Windkind gehört? Mögt Ihr gerne Nüsse und wie gefällt Euch die Idee mit der Patenschaft?

Herzliche Grüße –

Eure

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